Отправлено: 24.04.08 16:02. Заголовок: Вкуснятина!

Предлагаю создать такую темку тоже.
Только начну не с рецептов,а с вопроса:
кто знает,как сделать дома творожные лепешки,которые продаются в ларечках фаст-фуда?(Ну такииие вкусные! )

 Отправлено: 24.04.08 21:27. Заголовок: Про лепешки не знаю...

Про лепешки не знаю... А вот рецепт творожных печений могу поискать. Тоже очень вкусные!

 Отправлено: 25.04.08 01:33. Заголовок: Может быть в этой те..

Может быть в этой теме будем делиться секретами приготовления своих любимых блюд?
Что думаете?

 Отправлено: 25.04.08 12:11. Заголовок: Ага,как раз и праздн..

Ага,как раз и праздник на носу!Мясное что-нибудь оригинальное!Я попозже свой фирменный напишу.

 Отправлено: 25.04.08 14:27. Заголовок: А кто знает рецепт п..

А кто знает рецепт пасхальных куличей?

 Отправлено: 26.04.08 08:58. Заголовок: Я делаю кулич по так..

Я делаю кулич по такому рецепту:

1 кг муки,500-600 г молока,50-70 г дрожжей (3 ч.л.сухих),300 г масла,4-5 яиц,1 ст.сахара,чуть-чуть соли,ванилин,200 изюма(или изюм + цукаты).
Тесто - опарным способом (дрожжи смешать с сахаром,всыпать половину всей муки,оставить подойти;затем все остальное и опять подходить).

Мне нравится тем,что получается всегда,едят все (по вкусу похож на кекс),и делать не так трудоемко,как классические.

 Отправлено: 26.04.08 09:04. Заголовок: Свинина с черносливо..

Свинина с черносливом (нигде не встречала ничего похожего на этот рецепт,достался еще от пра...,и в моей семье готовится почти на каждый праздник):

свинина (филе или на ребрышках),чернослив (если с косточками,то примерно столько же,сколько мяса,если без - раза в 2 меньше).
Свинину режем на кусочки чуть поменьше,чем на шашлык,обжариваем слегка,чтобы прихватилась,присаливаем (можно не солить,на любителя),добавляем промытый чернослив.Тушим до готовности мяса (час-полтора).
Рецепт удобен быстротой приготовления,а вкуснятина - ммм...К тому же,никакой гарнир не нужен!На гарнир - чернослив оттуда же.

 Отправлено: 26.04.08 15:37. Заголовок: irisha Спасибо за ре..

irisha Спасибо за рецепты, попробуем!

 Отправлено: 20.06.08 14:22. Заголовок: irisha пишет: Свини..

irisha пишет:

цитата:

Свинина с черносливом

Только прочитала рецепт, уже слюной чуть не захлебнулась стырила для своей записной книжки, попробую приготовить
только вопрос - а телятину можно вместо свинины? А то мы свинину не едим

 Отправлено: 20.06.08 14:48. Заголовок: Nell™ я пробовала,н..

Nell™
я пробовала,но это уже совсем другое блюдо,свинина изысканней получается.Заменить лучше бараниной,думаю,тоже другое,но вкус своеобразный,и опять же с телятиной не сравнить.

 Отправлено: 20.06.08 14:55. Заголовок: irisha , эхх, видимо..

irisha ,
эхх, видимо, так и придется начинать есть свинину

 Отправлено: 20.06.08 15:27. Заголовок: Nell™ пишет: эхх, в..

Nell™ пишет:

цитата:

эхх, видимо, так и придется начинать есть свинину

Ну надо же начинать когда-то .
Мы,вообще-то тоже свинину не едим - только в виде шашлыка или этого блюда.

А еще я в последнее время делаю салат легкий и очень вкусный,я его переделала из "помидоров под шубой".В оригинале помидоры нарезать пластинками потолще,на них тертое яйцо,тертый сыр,чеснок,майонез.Получаются такие пирожные.А потом взяла и просто все это перемешала (помидоры ессно порезала как на салат),вкуснятина.

 Отправлено: 21.06.08 10:38. Заголовок: А я последнее время ..

А я последнее время как жара настала и есть не особо хочется, делаю частенько вот такой легкий салатик.
Свежая капуста
Ветчина
Кириешки со вкусом ветчины и сыра или бекона тоже пойдут
Майонез "Махеев" салатный.
Капусту тонко нашинковать,ветчину тонко порезать.Заправить все майонезом.
Оченно вкусно.

 Отправлено: 29.08.08 22:40. Заголовок: Так, кто-то обещал о..

Так, кто-то обещал о разных вкусностях писать!!!???
Ириш, давай что-нибудь вкусненькое, а...

 Отправлено: 30.08.08 01:14. Заголовок: irisha пишет: В ори..

irisha пишет:

цитата:

В оригинале помидоры нарезать пластинками потолще,на них тертое яйцо,тертый сыр,чеснок,майонез

А если сыр заменить брынзой, а чеснок зеленью, получится собвсем другое блюдо, но тоже очень вкусное.

 Отправлено: 30.08.08 17:17. Заголовок: А я могу поделиться ..

А я могу поделиться рецептом быстрого приготовления рыбы в микроволновке:

Замороженное филе рыбы (любой) промыть (не размораживая, только ополоснуть сверху, чтобы стаяла верхняя корочка льда), посолить и натереть специями по вкусу, затем каждый кусок филе завернуть в пергаментную бумагу и поставить в микроволновую печь на максимальную мощность на 15-25 минут (в зависимости от количества рыбы, чем больше объем - тем, соответственно, дОльше надо готовить).

Рыба получается как бы в собственном соку, мягкая, сочная - пальчики оближешь!

 Отправлено: 30.08.08 19:28. Заголовок: Glory пишет: Про ле..

Glory пишет:

цитата:

Про лепешки не знаю... А вот рецепт творожных печений могу поискать. Тоже очень вкусные!

irisha Наконец-то я разобрала основные вещи после ремонта и нашла свой блокнотик кулинарный и в нем рецепт!
Печенье творожное
200гр. маргарина растопить + 2 творожных сырка (можно творог из пачки или развесной, но тогда надо будет сахар добавить) + 2 стакана муки + 1/2 ч.ложки соды погасить уксусом. Замесить густое тесто. От теста отщипывать небольшие кусочки и делать из них кружочки (лепешки) разминая их на столе. Каждый кружочек одной стороной обмакнуть в блюдце с сахаром, сложить пополам сахаром внутрь, еще раз обмакнуть в сахар одной стороной и опять сложить пополам. Полученный треугольнички выложить на противень и выпекать в духовке.
Печенье действительно ОЧЕНЬ похоже на творожные лепешки!

 Отправлено: 30.08.08 19:36. Заголовок: И еще очень простые ..

И еще очень простые и вкусные блины.
0,5 литра кефира (можно взять прокисшее молоко или любой кисломолочный продукт) слегка подогреть в кастрюльке и добавить 3 стакана муки. Отдельно смешать 2 яйца + 1 ч.л. соли + 1 ст.л. сахара - вылить все это в тесто и перемешать. В сухом стакане 1 ч.л. соды залить крутым кипятком до 1/2 стакана и тоже вылить в тесто, перемешать венчиком. Блины получаются толстые, дырчатые и всегда хорошо снимаются!

 Отправлено: 30.08.08 19:38. Заголовок: Glory пишет: Печень..

Glory пишет:

цитата:

Печенье творожное

Так-с... записываем...

где тут у нас облизывающийся смайлик?

 Отправлено: 30.08.08 19:50. Заголовок: А еще от меня фирмен..

А еще от меня фирменный рецепт - Желудки куриные с грибами.

(количество продуктов - на большую семью или людей с хорошим аппетитом, как мои мужики )

1 кг куриных желудков очистить от пленок (удобнее взять уже очищенные), промыть, порезать на кусочки (каждый желудок на 4 равные части) и поставить обжариваться на умеренном огне (периодически помешивая).
Пока желудки обжариваются, промыть и порезать грибы (около 0,5 кг) (я обычно беру вешенки или шампиньоны), запустить их обжариваться в другой сковороде.
Тем временем желудки дойдут до состояния полуготовности, и их можно посолить и приправить специями по вкусу.
Пока желудки жарятся дальше, почистить и порезать полукольцами репчатый лук (2-3 луковицы), который необходимо добавить к обжаривающимся грибам.
Когда желудки и грибы будут практически готовы, их нужно переложить в общую сковороду, перемешать и снова поставить на огонь до полной готовности (еще минут 5-10).

Общее время приготовления этого блюда - около 40 минут (вместе с подготовкой продуктов). В качестве гарнира подойдут любые блюда - отварной, печеный картофель, картофельное пюре, отварной рис и другие крупы, макаронные изделия.

Приятного аппетита!

 Отправлено: 30.08.08 19:51. Заголовок: Nell™ записывай,ага...

Nell™ записывай,ага.Я раньше часто такое делала,действительно очень вкусное (Glory ,Ириш,спасибо все равно! )

 Отправлено: 31.08.08 21:23. Заголовок: Glory Ирина, блины п..

Glory Ирина, блины получились бесподобные!!!!
Спасибо за рецепт!

Мой рецепт рыбы в микроволновке:
Рыбу любую, нарезаю на кусочки, посолить, поперчить.
Лук и морковь припустить на сковороде, сложить слоями.
Сверху добавляю чеснок и майонез.
Попробуйте! Быстро и вкусно!

Nell™ обожаю любую рыбу, попробую как-нибудь сделать.

 Отправлено: 31.08.08 21:35. Заголовок: А я в микроволновке ..

А я в микроволновке готовить не люблю,а рыбу жарю,замочив перед этим в соевом соусе,потом просто на сковороду и все,никакой муки и пр.Очень нежно получается,быстро,потому что в соус можно кинуть,а жарить - когда и сколько захочется

 Отправлено: 31.08.08 21:36. Заголовок: Сладкоежкам.Быстрый ..

Сладкоежкам.Быстрый и простой рецепт немецкого сливового пирога.

Приготовление теста.
175 гр. масла (или маргарина)
100гр.сахара
1 яйцо
200 гр.муки
1 щепотка соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя

Масло,сахар,яйцо смешать до образования однородной массы.Когда масса готова,положить туда щепотку соли.
Муку смешать с разрыхлителем,добавить туда массу и хорошо вымесить тесто.
Готовое тесто положить на 30 минут в холодильник.После того,как тесто охладилось,вынуть его из холодильника и раскатать примерно в 1 см толщиной.Положить в смазанную раст. маслом форму,не забыв при этом сделать бортики из теста.Положить на тесто примерно 1,5 кг сливы (естественно,вынув из нее косточки :D )
Выпекать в наших духовках примерно минут 45-50. при температуре 200 градусов.


Приятного аппетита!

 Отправлено: 31.08.08 21:59. Заголовок: Сезон слив - рекомен..

Сезон слив - рекомендую соус ткемали,не оторветесь!

1 кг слив
1 головка чеснока
по 2 ст.л.кинзы и укропа
1,5 ч.л.стручкового перца (измельченного),но это на любителя
соль

Сливы залить водой,чтобы покрыла только,и варить на медленном огне до тех пор,пока не сойдет кожура и не отделятся косточки (примерно 2 часа),затем протереть через дуршлаг (я беру с курпными дырочками - так быстро получается),должна получиться масса консистенции сметаны.Добавить зелень,перец,соль,чеснок,можно немного сахара (зависит от сливы и вкуса,я не добавляю),довести до кипения.
Если для длительного хранения - разлить в банки,сверху залив растительным маслом.Я храню под обычными крышками,прекрасно стоит.

 Отправлено: 31.08.08 21:59. Заголовок: а это - просто вкусн..

а это - просто вкусность,попробуйте,не пожалеете!

Молочное суфле.
250 г масла
150 г сах.пудры
4 яйца
1 ст.молока
1-2 ст.л.какао
2 ст.л.желатина

Желатин растворить в молоке.
Масло,сахар,желтки взбить,соединить с молочной смесью.
Белки взбить в пену,все перемешать.
Разделить на 2 части,в оду добавить какао.
Влить в форму по очереди обе массы и в холодильник для застывания.

Быстрорастворимый желатин сюда не подходит!Масло отсекается!

 Отправлено: 31.08.08 22:08. Заголовок: Анюта пишет: Glory ..

Анюта пишет:

цитата:

Glory Ирина, блины получились бесподобные!!!! Спасибо за рецепт!

Пожалуйста! Этот рецепт действительно очень удачный - получается всегда и у всех!

 Отправлено: 31.08.08 22:37. Заголовок: irisha пишет: рыбу ..

irisha пишет:

цитата:

рыбу жарю,замочив перед этим в соевом соусе,

Ир,а на сколько времени замачиваешь?

 Отправлено: 31.08.08 23:16. Заголовок: hase минимум на час..

hase
минимум на час,мах - с утра до вечера,если больше,то пересаливается (хи,можно есть сырую).
Кстати,горбушу солю час - на ломтики порезать прямо мороженую,обмакнуть в соль,за час она разморозится почти,соль смыть и все.Очень удобно,потому что ломтиков я беру сколько надо,остальное порезанное в морозилку,и когда надо - достать и посолить так же.

 Отправлено: 31.08.08 23:28. Заголовок: hase Спасибо за р..

hase

Спасибо за рецепт пирога! Сливы в этом году на самом деле много! Попробуем на досуге испечь! Насчет сои и соевых производных советую не увлекаться, т.к. в Европе эти продукты признаны модифицированными, вредными для здоровья и практически изъяты из применения!!! Ну а мы как всегда........ "впереди" Европы всей!

 Отправлено: 31.08.08 23:42. Заголовок: Визит пишет: в Евро..

Визит пишет:

цитата:

в Европе эти продукты признаны модифицированными, вредными для здоровья и практически изъяты из применения!!! Ну а мы как всегда........ "впереди" Европы всей

Соевый соус - китайского производства,кстати,советую покупать самый простой ,без добавок (из супермаркетов) ,этот действительно далек от оригинала.

 Отправлено: 01.09.08 00:04. Заголовок: Сало в Европе тоже н..

Сало в Европе тоже не едят

 Отправлено: 01.09.08 00:17. Заголовок: irisha Тем более ..

irisha

Тем более китайского! А вообще 9 октября в Пензе открывается огромный гипермаркет "Метро", не путать с магазином "Метро". Вход для заранее оформленных юридических лиц по спец.пропускам. Так вот там то будет товар отличного европейского качества по низким оптовым ценам, сеть единая, если кто имел возможность быть в Москве в таком магазине, тот имеет об этом представление! Там будут в большом ассортименте зоотовары! (знаю обо всем не понаслышке, а от своей младшей дочери, которая там работает менеджером, пошла по моим стопам, я проработала в торговле 11 лет товароведом). Так,что для Пензы это большое событие! "Метро" - сеть немецких гипермаркетов - очень популярных в Европе, с большим стажем работы на рынках самых крупных стран и мегаполисов, основанная в 1968 году и имеющая безупречную репутацию и популярность во всем мире!!!

 Отправлено: 01.09.08 00:19. Заголовок: Анюта Смотря где ..

Анюта

Смотря где и кто! Если иметь ввиду мусульман, то да!

 Отправлено: 01.09.08 00:22. Заголовок: Визит тема не про ги..

Визит тема не про гипермаркеты, а про приготовление пищи.
Все последующие сообщения не по теме будут удалены.

Открывайте тему про свою семью: мужа и дочерей и там хоть про танки пишите.

 Отправлено: 02.09.08 11:42. Заголовок: Хочу предложить оче..

Хочу предложить очень простой и быстрый по приготовлению рецепт сливовых сэндвичей. Режете хлеб (лучше белый ) на кусочки и обваливаете его в заранее приготовленной смеси из молока и свежих яиц ( смешать пол.стакана молока с 3 яичками, если нет молока - можно использовать одни яйца, тоже взбитые , но уже 6 шт. - эта масса расчитана на 1 булку хлеба, корки лучше не применять). После этого на кусочки ложите по периметру очищенную от косточек и разломленную на 2 половинки сливу, мякотью вниз и покрываете другими обвалянными в яичной массе кусками. Все это укладывается на протвинь и ставится в духовку на 30 мин при темп. 150 град. Если вы сладкоежка - то между кусочками еще просыпте сахаром или сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!

 Отправлено: 09.09.08 22:59. Заголовок: Картофельная запекан..

Картофельная запеканка

- 2 кг картофеля
- примерно 1 кг фарша (говядина+свинина)
- лук 1шт
- помидор 1шт
- 2 яйца

Чистим и варим картошку. Пока картофель варится, на разогретую сковороду высыпаем фарш, обжариваем его, помешивая, чтоб в конечном итоге фарш получился рассыпчатым. Добавляем мелко порезанный лук и мелко порезанный помидор. Всё это обжариваем... Когда фарш готов можно добавить в него какой нить соус (томатный). Я брала любой соус под спагетти. Фарш готов, отставляем его.

(Это остатки пожаренного фарша) для примера ))


Картошка, когда свариться, делаем из неё пюре с молоком (только не жидкое)
Выкладываем в ладку слоями:
1, пюре
2. фарш
3. пюре
Сверху поливаем запеканку 2 яйца + майонец, смешанные миксером. И в духовку минут на 30.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 Отправлено: 09.09.08 23:07. Заголовок: Викуся ВАУ!!! Какая..

Викуся
ВАУ!!! Какая вкуснятина!!! Вы хотите из меня вини пуха сделать!!!

Вика, а если добавить не томатный, а соевый соус Скрытый текст

который советовала Иришка

думаю еще вкуснее будет.

 Отправлено: 09.09.08 23:13. Заголовок: Анюта конечно можно!..

Анюта конечно можно!!!! В кулинарии всегда нужно эксперементирвать

 Отправлено: 09.09.08 23:19. Заголовок: А запеканка не сильн..

А запеканка не сильно жидкая получилась.
Надо было еще в разрезе сфоткать.
Ну, очень аппетитная!!!

 Отправлено: 10.09.08 20:14. Заголовок: irisha пишет: В ори..

irisha пишет:

цитата:

В оригинале помидоры нарезать пластинками потолще,на них тертое яйцо,тертый сыр,чеснок,майонез.Получаются такие пирожные.А потом взяла и просто все это перемешала (помидоры ессно порезала как на салат),вкуснятина.

А я еще туда добавляю отварную куриную грудку и перец болгарский с маслинами.
Объедение!!!